Corton-Charlemagne
Grand Cru
Caractéristiques
- Cépage
- Chardonnay
- Superficie
- 0.2040 hectares
- Exposition
- Ouest. Pente à 15%
- Altitude
- De 280 à 305 mètres.
- Sous-sol
- Sol riche en argile sur un calcaire du Callovien
- Rendement
- 45hl/ha
- Taille
- Taille Guyot
- Couleur
- Blanc
- Age moyen de la vigne
- 39 ans
- Garde moyenne
- 3 à 15 ans
Terroir
Le Grand Cru "Corton Charlemagne" est le seul vin blanc du Domaine Georges Roumier. Acquis par Jean-Marie Roumier, ce Grand Cru est élaboré par la famille Roumier depuis 1968 (Première production en 1974 sous le nom Jean-Marie Roumier). L'exposition Ouest de la vigne, implantée sur la commune de Pernand-Vergelesses offre une maturité tardive des raisins, et un vin d'exception au caractère droit et solide.
Vinification & Elevage
- Vendange et tri manuels
- Fermentation uniquement par des levures indigènes
- Pas d'enzymage
- Les vins sont conservés un an dans des pièces en bois âgées de 2 à 5 ans puis transférés en cuve inox 5 mois avant la mise en bouteilles.
- Nos Cortons sont collés à la bentonite et légèrement filtrés
Dégustation
Blanc pâle avec de légers reflets verts, le Grand Cru Corton Charlemagne livre un bouquet complexe : abricot sec, coing, fleur d'acacia, aubépine aux notes miellées... En bouche, il est solide et structuré avec une bonne acidité. Il charme l'amateur de Grands Blancs de Bourgogne par la pureté de sa minéralité. Son caractère droit et structuré nécessite un vieillissement prolongé : nous vous conseillons de le conserver au moins 5 ans avant dégustation.